Het belangrijkste bestanddeel van het blad is cynarine,
een stof die zowel de productie als de afbraak van gal
door de lever bevordert. Om die reden wordt het
artisjokblad gebruikt voor lever- en galblaasproblemen.
Indirect kan zo ook een te trage darmwerking als gevolg
van een slechte leverwerking worden bestreden.
Artisjok bevat naast cynarine ook nog tal van andere
stoffen die de lever beschermen en levercellen herstellen.
Om deze reden kan Artisjok dan ook prima gebruikt
worden om na (overmatig) alcoholgebruik de lever te
detoxificeren met een reinigingskuur van 2 weken.
Van Artisjok is tevens bekend dat het de spijsvertering
stimuleert, helpt het cholesterolgehalte te verlagen en
bloedzuiverend werkt.
